So arbeiten wir für Ihren Genuss
Wir verbinden handwerkliche Tradition, regionale Zutaten und moderne Techniken zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Alle Prozesse sind auf Transparenz, Qualität und Nachhaltigkeit ausgerichtet.
Unser erfahrenes Team
Engagement, Kreativität und Vielfalt zeichnen uns aus
Johanna Bergmann
Küchenchefin
Meisterkoch Ausbildung Handwerkskammer Berlin
Kreative Küche
Hotel Kronprinz Berlin
Mit über zehn Jahren Berufserfahrung bringt sie innovative Ideen auf den Teller. Nachhaltigkeit und Regionalität sind ihr besonders wichtig.
Matthias Krüger
Sous-Chef
Koch-Ausbildung Culinary School Hamburg
Saisonale Speisen
Landgasthof Alte Mühle
Seine Leidenschaft für saisonale Gerichte und liebevolle Präsentation prägt unser Menü maßgeblich. Er arbeitet eng mit lokalen Lieferanten zusammen.
Nina Weber
Restaurantleitung
Betriebswirtin Gastronomie FH München
Eventmanagement
Café am Markt
Sie sorgt für einen reibungslosen Ablauf im Service und begrüßt unsere Gäste mit viel Herzlichkeit. Ihre Stärke liegt in der Organisation von Veranstaltungen.
Tobias Schmitt
Sommelier
Weinakademiker IHK IHK Koblenz
Wein und Getränke
Vinothek Feine Tropfen
Er empfiehlt beste Weine und Spirituosen passend zu jedem Menü. Mit seiner Expertise macht er jedes Essen zum Erlebnis.
Unser Weg zum perfekten Genuss
Johanna Bergmann
Küchenchefin
"Für uns steht die Sorgfalt in der Zubereitung an oberster Stelle, um Gästen echte Genussmomente und Vielfalt auf höchstem Niveau zu bieten."
Woche 1
Regionale Zutaten wählen
Wir beziehen frische Produkte von lokalen Märkten und Partnerbetrieben. Die Auswahl erfolgt mit größter Sorgfalt nach saisonalem Angebot.
Woche 2–3
Rezeptentwicklung und Planung
Unser Team entwickelt Rezepte, testet Kombinationen und achtet auf harmonische Abläufe im Küchenteam, damit alles pünktlich gelingt.
Woche 4
Feinschliff und Präsentation
Gerichte werden mehrmals verkostet, angepasst und stilvoll angerichtet. So garantieren wir Frische und höchste Qualität für jede Speise.
Tag der Eröffnung
Begrüßung unserer Gäste
Das gesamte Team sorgt für einen herzlichen Empfang, aufmerksamen Service und einen perfekten Start für jeden Gast im Restaurant.
Unser Anspruch im Vergleich
| Features | Yelvaenora | andere |
|---|---|---|
| Saisonale Speisenvielfalt | ||
| Regionale Produktpartnerschaften | ||
| Transparente Zutatenherkunft | ||
| Individuelle Menüwünsche | ||
| Engagiertes, ausgebildetes Team |